姜性寒还是热性

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姜性寒还是热性

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4年前山东省青岛市

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不同的植物有不同的属性，像有的时候生病了，家里的长辈就会给住一些姜水喝，请问姜是寒性还是热性的？有知道的花友来说一说吧！题主还听说南方有“泡姜”这么一说，大家有知道怎么做的嘛~

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姜如果没有经过炒，它是属于寒性的。 1）:平时炒菜，我们会提前爆炒姜丝，起到去腥味或中和性寒的菜。 2）:胃寒，体虚，可以用炒过的姜丝，红枣泡水喝，功效是热胃及补血。具体做法:先将姜，红枣洗后晾干，再将姜切丝，红枣去核切成片。然后分开放在平时炒菜的锅里炒，不用放油，慢火翻炒，炒至姜丝干枯就可以了。红枣稍微炒15分钟左右就可以了，晾凉装罐放冰箱备用。 3）:买端午节前市场卖的嫩姜，洗后过开水晾干，切片a.直接泡陈醋，味较酸。b.下盐，糖，醋入味。c.或直接买罐装的豆酱浸泡，方便简单。以上的做法，姜还是属于寒性，胃寒不宜多吃。供参考，

4年前

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姜性微温，也就是属于热性。泡姜的做法：生姜切成薄片，最好使用鲜姜，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到药用。把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

4年前

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姜性味辛、微温，属于温性食物，非寒性也非热性。生姜性辛温，体质偏寒的人可以大量使用，但不宜一次食用过多，痛肿疮疖、便秘、痔疮患者不宜使用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝症、食道癌，也不宜使用。夏季暑热，大多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物消化和吸收，对心脏和血管有刺激作用，能使心跳加快，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内余热，对于防暑度夏有一定得作用，因此有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。吃姜的好处一、抗氧化，抑制肿瘤二开胃健脾，促进食欲三防暑、降温、提神四杀菌解毒五放晕车，止恶心呕吐六减少动脉硬化发生等等夏天多吃姜好处多多。泡姜的做法有很多种，也没有具体的做法，生姜5斤，清水2500ml, 盐2包，花椒、大料、桂皮适量。姜洗净去皮，控干水分、放入干净的坛中。锅中放入清水、盐、花椒、大料、桂皮（也可放些香叶、山奈）烧开，放凉后倒入坛中，密封坛口，大概一周左右即可食用调料随自己喜好去放。

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